Türk Suşisi | Refika Klasikleri

Refika'nın Mutfağı
Notice: Undefined index: views_original in /var/www/eco_youtube/content/nilethemes/video.php on line 101
subscribers

Bu Türk Suşisi tarifi Zefure Teyzemle küçükken sigara böreği sardığım vakitlerde, yufkanın tadını alıp, zamanla dünya mutfaklarından farklı lezzetleri de tattıkça şekillenen ve kafamda hepsini bir araya getirerek yarattığım bir tarifim. Tamamen bana ait diyebileceğim Refika Klasiklerinden...Umarım siz de beğenirsiniz. Farklı versiyonlarını da ileride sizinle paylaşacağım 1 kutu ton balığı 1 dilim kavun 1 avuç kaju fıstığı 3-4 dal Taze kişniş Bal Susam Tatlı - acı sos Soya sosu Bu tarifin en can alıcı öğesi yufka. Makinede açılmış, büyük yufka olmamalı. Taze ve el ile açılmış, mümkünse mahalle yufkacısı yufkası olmalı. Tadı ve kalitesi çok değişecektir. Yufkayı pişmemiş diye düşünmeyin. Yufka yapılırken hep bir tarafı pişiriliyor. Açıp serdiğiniz 1 adet yufkanın 3 kenarının yuvarlaklarını kabaca alın, sonra da ortadan ikiye kesin. Yufkanız alttan yuvarlak, yanlardan ve üstten ise düz bir görüntü alacak. Alttaki yuvarlak tarafı içe doğru 5 cm kıvırın ki, malzemeyi yerleştirirken daha mukavemetli bir zemininiz olsun. Böylece yufkanız dikdörtgen haline gelecek. İlk yarısına 1 kutu ton balığının yarısını yayın. Üzerine yarım avuç kaju fıstığı yerleştirin ve ince dikdörtgenler halinde dilimlediğiniz 1 dilim kavunun yarısını koyun. Son olarak taze kişniş yaprakları ve 10-15 damla tatlı-acı sos ve soya sos gezdirip dürüm yapar gibi sarın. Sararken kenarlardan taşan malzemeleri tekrar içine koyabilirsiniz kenarlardan. En uçlardaki boşluk kısımlarını alın ve ardından eşit büyüklüklerde olması ve rahat yenmesi için 5 eşit parçaya bölün. Bunları düz bir tabağa dik duracak şekilde yerleştirin. Her birinin üzerine minik taze kişniş yaprakları yerleştirin. Üzerine biraz daha tatlı-acı sos ve biraz da bal gezdirin. Son olarak biraz da susam serpip, bir sos kabına soya sosu da koyduğunuzda suşiniz sevdiklerinizle paylaşmaya hazır. Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/ ►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/ ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

100 Comments

  • Klasik sushi yaparmısın

    Reply
  • Ben yaptım, simit susamı ve sulandırılmış pekmeze bulayıp fırında hafif çıtırdayınca daha harika oldu ve türk mutfağına daha yakın oldu

    Reply
  • Bööö😵😵

    Reply
  • Abla inşallah senin arka planında da bir milyon plaketi görürüz birgün

    Reply
  • Çiğ yufka yemek için mükemmel bir bahane 😋

    Reply
  • Kavun yerine patates olurmu biraz pilav da kata bilirmiyiz

    Reply
  • Süper oldu😂😂hafif ve lezzetli

    Reply
  • Aaah aah o yufkalarin guzelligi... bulamiyoruz burda :( yufkaci girisimcileri bekliyoruz usa'ye.

    Reply
  • Bu tarife bayılıyorum, hiç yapmadığım halde

    Reply
  • Kanala girdim çıkamıyorum. Sabahtan beri izliyorum. Biri beni kurtarsın! :D

    Reply
  • Çiğ yufka mı?🤔 Bilemedim. Ama içindekiler çok iyi.😉 Yufka yerine hafif haşlanmış pazı yaprakları olurmu?

    Reply
  • Ton balığını seviyorum ve bunu mutlaka deneyeceğim 😊ellerine sağlık Refika abla

    Reply
  • ton balığı, kavun birlikteliğine bir noktaya kadar e hadi deneyelim derim de, KİŞNİŞ asla yemem, berbat bir tadı var

    Reply
  • refika abla yemin ediyorum kanalın bir kara delik gibi asla çıkamıyorum sabahtan beri 10 video izledim ve ben diyetteyim...

    Reply
  • Şu giriş cips sesinii kaldirirmisiniz cok gicik itici

    Reply
  • Off çok güzeell ❤😙💖

    Reply
  • Artvin’de de kişnişe kinzi derler

    Reply
  • Deneyen var mı?

    Reply
  • https://www.youtube.com/watch?v=sP7pjDnnJfk

    Reply
  • Jaime Oliver gibi bir marka olma yolunda hızla yükseliyorsun. yolun açık olsun.

    Reply
  • Refika abla balla kavun yenilmezkiiiii

    Reply
  • Abla ben bunu doya doya yerim ama bizimkiler çok geleneksel balık ve kavun ne alaka der çöpe atmaya falan kalkarlar ama ben baya baya yerim

    Reply
  • Yufkayi niye pisirmedin

    Reply
  • helal olsun be

    Reply
  • Refika abla bence bunun bir üst seviyesini yufka yerine asma yaprağı ile yapmalısınız.

    Reply
  • Ne kadar şanslı bir ekip 😁 🌼🌸

    Reply
  • Helal

    Reply
  • Ben yaptım ama aynı olan tek şey ton balığı 😁😁

    Reply
  • ♥♥♥

    Reply
  • Suşiiiiiiiiiiii

    Reply
  • Kastamonulular +1 😍

    Reply
  • Refika ablaaaa bıçağın çok güzel. Nerden bulabilirim acaba?

    Reply
  • Durum olarakta yiyebilirmiyiz refika abla❓❓❓❔

    Reply
  • Asla yiyemeyenlerdenim ben coriander i ...

    Reply
  • Sen mükemmel bir detaysin

    Reply
  • Ramen yapar mısınız?

    Reply
  • Refika Hanım rica etsem çiğ sushi de yapıp tarifini paylaşabilir misiniz?

    Reply
  • Refi keşke hep ucuz yemek yapsan. Parayı bulunca sapıtmak bu olsa gerek

    Reply
  • suşi nin s si olamaz bu sefer olmadı refika sorry

    Reply
  • dizi gibi videolarınızı izliyorum

    Reply
  • Türklerin suşisi bile ne kadar kalorili aq sjsjsj

    Reply
  • Suşinin her türlüsüne bayılıyorum bunu da en kısa zamanda denemek istiyorum ama kavunun mevsimi olmadığında klasik suşideki gibi salatalık koysak olur mu acaba böyle de deneyeceğim 🤔😋🖒

    Reply
  • pirinç?

    Reply
  • Bayiliyorum kadin sana ya, konuşma tarzin olsun yemek pişirme şeklin olsun. Muhteşemsin sen

    Reply
  • Milli Gururumsun Refika!

    Reply
  • Sizin bu kaybedilmemesi gereken değerlerimiz üzerine nokta dokunuşlarınız benim en gerçekten en beğendiğim yönünüz. Çok takdir ettiğim birşey. Başarılarınızın devamını dilerim.

    Reply
  • Kavun tatlı olmuyor mu? Kelek olsa daha güzel olmaz mı ki..emin olamadım da..

    Reply
  • Bende Kıbrıslıyım oleyyyyy😃😃😃

    Reply
  • bi insanın caı neden suşi çekerki

    Reply
  • Kinzi deriz biz kişnişe. Ve kinzisiz yaşayamam...

    Reply
  • videoyu görünce hemen yapmalıyım dedim sonra malzemeleri saymaya başladın yufkadan sonrası ben iptal asfdcfgdhhabndjhh

    Reply
  • Harika👍

    Reply
  • Merhaba, videolarınızı beğeniyle takip ediyorum. Benim önerim, şayet daha önce yapılmadıysa, bir programda birkaç farklı sebze çorbası yapmanız. Domates çorbası epey maharet isteyen bir çorba olduğundan belki tek programda domates çorbası + sebze çorbası şeklinde yapılabilir. Epey makbule geçer. :)

    Reply
  • Napan

    Reply
  • Çiğ yufkadan mı? 🤔

    Reply
  • Ya samimiyetini sevdiğim

    Reply
  • üstat mutfakta ne varsa kattı.5 yaşındayken yaptığım bi tarife benziyor.

    Reply
  • Selam refika😇 videonu öncelikle bayıldım yalnız bir sorum var. Ben kavun sevmiyorum kavun yerine ananas koysam olur mu? Eğer tadını bozacağını düşünüyorsan, kavun yerine ne önerebilirsin? Ekibinle senin yüreğine sağlık her videonu izleyip uygulamaya çalışırken çok eğleniyorum. Umarım bu böyle devam eder😇😘😘😘

    Reply
  • Kişniş de seviyorsun niye SALSA DİP SOS yapmıyorsun refikaaaaaaaaaaaaaaaa =.....(

    Reply
  • Avakado-limon-biraz maydonoz ve kremali omlet. Benim izlerken aklima gelende buydu bende deneyim bakim. 😍

    Reply
  • Refika ablanın video şunda Refika ablanın olduğu reklam gördüm vay amk

    Reply
  • BAL OLMAZ AMA :(

    Reply
  • Denemeye korktum...kimse denemedi mi? 🤭

    Reply
  • Bu mevsimde kavun bulamıyorum. Alernatif olarak ne olabilir? Çok yapmak istiyorum. Mesela ananas? Olur mu?

    Reply
  • Harika oldu. Yarın mutlaka bunu yapıcam ellerinize sağlık

    Reply
  • Harika! Ben başka bir versiyonunu denedim çok lezzetli oldu. Tuna yerine konserve istiridye, kavun yerine mango (özellikle sarıya kaçan turunculu kabuklularını çok lezzetli buluyorum) kullandım. Bana göre nefisti. Teşekkürler...

    Reply
  • Çok teşekkür ederiz. Ne kadar lezzetli ve sağlıklı beslenmeden ödün vermedik.

    Reply
  • Refika abla ben tarifi biraz(!) değiştirerek elimdekilerle yaptım. Yufka yerine biraz daha pişmiş olan yufka ekmek kullandım, yeşillik için biber ve acı chili kullandım. Gerçekten güzeldi sadece kullandığım yufkanın kalınlığı ve biraz pişmişliğinden dolayı içi daha fazla sos istedi.

    Reply
  • Bir gün de gerçek suşi yapar mısınız Refika'cığım ?

    Reply
  • bunu suşi ustası görmesin seni bıçaklamaya gelir

    Reply
  • Bu daha çok kimbap gibi oldu

    Reply
  • Türk esnafını ve onların emeğini yücelten tek yemek programı diyebiliriz "Yemek Okulu" için. Sağ ol, var ol Refika Ablam💕

    Reply
  • Sen var ya çok tatlı bişisin 😙😍

    Reply
  • BİRDE SOSLARI NEREDEN ALDIĞNIZI SÖYLEYİN Kİ RAHAT BULALIM YADA NOT OLARAK PROGRAMA NOT ALIRMISINIZ

    Reply
  • PİLAVLADA YAPARMISIN ABLACIM PİLAVIN KIVAMINI BİLMİYARUZZZ NOLUUUUUUUR

    Reply
  • DNA'lar gereğince dillerinin tat alma bölümü maydanoz ve türevi bitkilerin tadını sabun kokusu (tadı) ile eşleştirdiği için o yiyeceklere karşı bir reaksiyon veriyor ve acı kötü bir tat olarak algılıyor bu sebeple başta maydanoz olmak üzere pek çok bitkiyi bende yiyemem

    Reply
  • Refika abla acı tatlı sosum yok tuzu azaltılmış soya sosum da yok onların yerine ne kullanabilirim

    Reply
  • Çok tatlisiniz yaa cok içten bir insansiniz :-)

    Reply
  • 💕💕💐💐💕💕💐💐

    Reply
  • 🌺🌷🌹👍

    Reply
  • Abla ben yaptım bunu evde kimse yemedi :( ama suşi versem onuda yemezler acı tatlı pek bizlik değilmiş

    Reply
  • Çok tatlısın, en kısa zamanda yapıcam 😊

    Reply
  • Beni de Crew'a ekleyin, çalışırken benim de ağzıma suşi tıkışsın. 😭

    Reply
  • Anne tarafindan Kibrisli olmaniza cokk sevindim!! Bende Kibrisliyim😻😻😻

    Reply
  • Tatlıyla tuzlu karışımına çok önyargılıyım ve bunu gerçekten aşamiyorum. Refika abla lütfen başka alternatifli videoda çeker misin mesele kavun yerine yada acı tatlı sos yerine ne koyabiliriz. Teşekkurler simdiden sevgiler 😊😚

    Reply
  • 😥aman allahım aynısını yapıp yedik sabaha kadar kıvrandık miğdeyi bozduk tuvaletten çıkamadık 🤦‍♀️tövbe yarabbim iğrenç oldu

    Reply
  • Bu nasıl bi tariftir allahım efsane lezzetli görünüyor diyette olduğum içinde pek kalorili gelmedi yarın mutlaka deneyeceğim iyi ki varsınız hocam ! 👏👌

    Reply
  • Erzurum'da da biz kisnise as otu deriz refikacim 😘😘

    Reply
  • Çok tatlısın Refika 😄

    Reply
  • :')

    Reply
  • *Refika benim bir fikrim var deneyip yorumla geri dönüş yaparsan sevinirim.Suşinin birçok çeşidi olduğunu biliyorum ama meşhur olan yosun,pirinç ve balıklı versiyonu baz alıp bunu bize uyarlayabilirsin.Yosun yerine karalahana , pirinç ve balık içinde karadenizlilerin yaptığı hamsili pilavı kullanabilirsin.Sonucu merak ediyorum,eğer denersen şimdiden kolay gelsin.*

    Reply
  • Bu kanali ve sizi iyi kesfetmisim ☺ Ellerinize Saglik. Kisa hi surede denemek istiyorum.

    Reply
  • kesinlikle deneyecegim

    Reply
  • birazdan deneyeceğim

    Reply
  • Eriste corbasi yapsan ya abla ama kiymasiz anneannem yapardi sade o eriste hamuru cok guzel yaa yedikce yiyesim gelirdi

    Reply
  • Refika hanım çok dogal ve sevimli bir kadinsiniz. Tarifleriniz de insana hemen mutfağa girme isteği uyandıriyor!

    Reply
  • işten yeni gelmiş aç bir mideyle oturup bir sürü video izledim. marmelat olmak için bekleyen nektariler hala poşette bekliyor :) süper bi tarif başka bi gün muhakkakk bende deneyeceğim :)

    Reply
  • Denemek istiyorum ama bir yandan da korkuyorum deneyen varmı

    Reply
  • Çigköfte dürümü dilimleyin daha iyi

    Reply
  • Refika abla acı tatlı sosu nereden bulabiliriz??

    Reply

Add Comments